Архивы Наши рецепты - Спецаромат

Запечёное филе курицы

Alex — Sat, 15 Aug 2009 19:02:41 +0000

«Запеченое филе курицы»
Вам потребуетя:
Филе курицы (1-1.5 кг), 100 гр сливочного масла, 1 столовая ложка муки, 100 гр. свежего мясного бульона (можно, в принципе, использовать и бульон в кубиках), 2 сырых яичных желтка, весь сок, который хранится в одном лимоне, зелень петрушки, соль, перец, ну и, конечно же, наша знамениая «Приправа для курицы».
Способ приготовления:
В кастрюле в сливочном масле обжарить до золотистого оттенка лук, положить мелко нарезанное филе курочки, посыпать «Приправой для курицы», очень хорошо перемешать, и обжарить до появления нежной, слегка хрустящей корочки.
Далее, развести в мясном бульоне муку, и полить получившуюся курочку, закрыть крышкой, и оставить всё это примерно на 1 час, по необходимости добавляя мясной бульон.
Через час, как только всё это очарование дойдет до кондиции, выложить его на блюдо.
Осталось совсем чуть чуть.
В отдельной миске перемешиваем сырые желтки с соком лимона и петрушкой. Постоянно помешивая, добавляем туда соус, который у нас получился после приготовления курочки (лучше, конечно, его предварительно пропустить через сито). Ставим получившуюся массу на огонь, и даём ей загустеть.
Результат:
Ну вот собственно и всё, а теперь всё, что у нас получилось, да с картофельным пюре, выкладываем на тарелки и подаём нашим давним и верным поклонникам. Они в экстазе!!! Вы опять их сразили неповторимым вкусом.
Заметьте, «Приправа для курицы» от ООО Спецаромат» здесь почти не при чём. Всему виной стало лишь Ваше желание удивить своих домашних чем-то необычайно вкусным.

Сообщение Запечёное филе курицы появились сначала на Спецаромат.

Фаршированная курица, запечённая в духовке

Alex — Sat, 15 Aug 2009 19:00:34 +0000

«Фаршированная курочка, запечённая в духовке»
Вам потребуется:
Упитанная, свеженькая, потрошёная курочка среднего возраста, головка лука, 1/2 стакана риса, 1/2 стакана жира, стакан воды, немного растительного масла, зелень петрушки и мяты, соль, ну и, кончно же, наша «Приправа для курицы».
Способ приготовления:
Меленько нарезать и вкусненько (до первого запаха) слегка поджарить на сковороде 1 головку лука с 3-мя столовыми ложками растительного масла. В получившуюся вкуснятину добавить мелко порезанные потрошка курочки и 1/2 стакана риса. Залить 1/2 стакана воды и накрыть крышкой (минут на 5-7).
Как только рис набухнет, снимаем с огня, заправляем солью, нашей «Приправой для курицы» и мелко-мелко нарезанной зеленью петрушки и мяты.
Фаршируем курочку получившейся смесью, зашиваем брюшко, наливаем на противень 1/2 жира и ставим в духовку.
Запекаем, периодически поливая вытопившимся соком и жиром, до образования золотистой и вкуснейшей корочки.
Результат:
С салатами или варёной картошечкой подаём к столу на радость всем собравшимся.
А если сверху ещё присыпать мелко порезанной зеленью петрушки и мяты — звание главного повара Вам обеспечено!

Сообщение Фаршированная курица, запечённая в духовке появились сначала на Спецаромат.

Наши рецепты

Alex — Wed, 29 Jul 2009 18:06:11 +0000

В этом разделе мы постараемся по мере возможности публиковать интересные рецепты приготовления всевозможных блюд с использованием специй от «Спецаромат».
Приглашаются все желающие для публикации своих интересных рецептов.
Автора самого интересного рецепта ждёт приятный сюрприз.

Сообщение Наши рецепты появились сначала на Спецаромат.